Согласно информации, предоставленной директором Национального научного центра "Институт аграрной экономики", академиком НААН Юрием Лупенко, традиционный праздничный рождественский ужин для украинцев обойдется в 1374 гривны. Специалисты АнтиКредит рассчитали расходы на рождественский стол для средней украинской семьи, используя средние цены торговых сетей на начало декабря.
Традиционно в рождественское меню входят такие 12 блюд: кутья, узвар, жареная рыба, винегрет, вареники (с картофелем, капустой и вишнями), тушеная капуста, постный борщ с фасолью, жареный картофель, свежие и соленые овощи. Стоимость приготовления кутьи из традиционных продуктов составит 213,37 гривен за 950 граммов. Основные ингредиенты, такие как пшенная крупа (26,9 грн за 400 г), мак (72,5 грн за 200 г), грецкие орехи (68,8 грн), изюм (24,99 грн) и мед (18,7 грн за 100 г) составляют большую часть расходов. Дополнительно 50 г сахара стоят 1,48 грн.
Украинский узвар из смеси сушеных яблок, груш и чернослива стоит 118 гривен за комплект из 600 г. Жареная рыба является самым дорогим элементом, обойдется в 346,02 грн. С другой стороны, стоимость постного борща с фасолью составит 107,79 грн за более чем 2,5 кг ингредиентов на 2 литра воды.
Салат "Винегрет" представляет собой постное блюдо, его приготовление обойдется в 49,77 грн за 1,73 кг продуктов. Среди традиционных вареников имеются три варианта: с картофелем (1,51 кг) за 32,83 грн, с капустой (1,481 кг) за 32,03 грн и с вишнями (810 г) за 87,83 грн.
Также в список рождественских блюд входят тушеная капуста (70,78 грн), жареный картофель (26,08 грн), квашеная капуста (96,75 грн) и соленые огурцы (53,7 грн). Полкило свежих огурцов и помидоров будут стоить 66,72 грн и 71,9 грн соответственно.
Эксперты АнтиКредит отмечают, что стоимость рождественского стола в этом году, составляющая 1374 грн, практически не изменилась по сравнению с прошлым годом, когда она составляла 1365 грн. Устойчивость цен обусловлена хорошим урожаем основных овощей в Украине, таких как картофель, морковь, капуста, свекла и лук, что привело к их удешевлению. Однако некоторые продукты, наоборот, подорожали: стоимость масла возросла на 26,7%, замороженной вишни на 25,7%, огурцов в бочках на 25,2%, белой фасоли на 18,3%, муки на 17,5%, рыбы на 12,6% и свежих помидоров на 12,5%.
Стоит отметить, что украинцы традиционно тратят больше на Новый год, что делает расходы на праздничный стол 31 декабря втрое дороже, чем на Рождество. Общие траты на еду перед праздниками возрастают, что позволяет производителям повышать цены. Экономисты прогнозируют, что в ближайшее время среднее увеличение цен может составить около 10%.
Полезный совет для экономии: планируйте покупки заранее, чтобы купить продукты по более выгодной цене. Информация предоставлена источником АнтиКредит.