На сегодняшний день цена борща в Украине составляет 222 грн, что на 52% выше, чем годом ранее. Об этом информирует Украинский клуб аграрного бизнеса (УКАБ). Специалисты сообщают, что если к борщу добавить два ломтика батона (50 г), столовую ложку сметаны (25 г) и зубчик чеснока (5 г), его стоимость увеличится до 232 грн, по сравнению с 195 грн в предыдущем месяце.
Для приготовления борща на 3 литра воды, по расчетам экспертов, требуется: 250 г капусты, 500 г свеклы, 300 г картофеля, 150 г моркови, 100 г лука, 2 столовые ложки томатной пасты, 30 мл масла и 500 г свиных ребер. Также для улучшения вкуса добавляются соль, перец и лавровый лист.
Для оценки цен на борщ используется так называемый борщевой индекс, который в более широком контексте помогает анализировать ценовые различия на одни и те же продукты в различных областях страны.
Напомним, что в прошлом году проводилось сравнение цен на борщ в Польше и Украине, и оказалось, что набор ингредиентов в соседнем государстве стоит почти вдвое больше.
Тем, кто планирует готовить борщ, будет полезно ознакомиться с текущими ценами на отдельные компоненты. В этом может помочь новое исследование УКАБ.
По информации специалистов, свекла за последний месяц подорожала на 60% и на сегодняшний день цена на неё значительно выше, чем в прошлом году — более чем на 120%. Капуста также значительно подорожала — её цена достигла 72,5 грн за килограмм. В то же время картофель демонстрирует более стабильные цены, с увеличением в среднем на 35% за год.