Рестораны в США столкнулись с проблемами из-за национального дефицита яиц, который затронул продуктовые магазины от Нью-Йорка до Сан-Франциско. Цены на яйца стремительно возросли и достигли 7 долларов за упаковку. Согласно информации Bloomberg, стоимость яиц устанавливает новые рекорды на фоне распространения птичьего гриппа, который уничтожает миллионы кур. По данным Министерства сельского хозяйства США, средняя цена дюжины крупных яиц на Среднем Западе сейчас составляет 7,08 доллара, что примерно в семь раз выше, чем два года назад.
По информации объединения производителей яиц United Egg Producers, с момента начала вспышки птичьего гриппа в 2022 году было уничтожено около 104 миллионов кур-несушек, из которых 29 миллионов погибли с октября. Это стало причиной нехватки продукции в магазинах.
В Нью-Йорке стоимость упаковки из дюжины яиц в сети Whole Foods Inc. достигала 11,99 доллара. В некоторых частях города ритейлер установил лимит на покупку до трех упаковок. Также наблюдается дефицит органических яиц.
Кэрин Рисполи, эксперт по яйцам из службы ценовых отчетов Expana, отмечает, что вспышка птичьего гриппа в первую очередь затронула продуктовые магазины, так как большинство пострадавших от болезни ферм поставляли свою продукцию именно в этот сектор.
Сергей Карпенко, генеральный директор ассоциации "Союз птицеводов Украины", сообщил, что в IV квартале наблюдался рост промышленного производства яиц, однако экспорт сократился из-за высоких отпускных цен. Он также отметил, что на рынке сформировалось избыток предложения и возросла конкуренция, что в свою очередь привело к снижению цен на яйца.
В то же время эксперт предполагает, что в будущем можно ожидать роста отпускных цен, однако сомневается, что они достигнут уровней, наблюдаемых в октябре-ноябре 2024 года.