Цены на мясо в мире в августе достигли рекордного уровня. Основными факторами этого роста стали высокий спрос на говядину в США и Китае, а также сокращение поголовья крупного рогатого скота на глобальном уровне. Согласно информации от Bloomberg, предыдущий рекорд был установлен в июле, а августовские показатели его побили. Ключевыми причинами, замедляющими развитие мясной отрасли, называют климатические изменения и различные заболевания.
Это ведет к ухудшению инфляционной ситуации в ряде стран. Так, в Великобритании, одном из ведущих экспортеров мяса в ЕС, в июле цены на говядину и телятину оказались почти на 25% выше, чем в прошлом году.
В США поголовье коров достигло самого низкого уровня за последние десятилетия, а ситуация в Бразилии, ведущем мировом экспортере мяса, также неутешительная — количество скота здесь уменьшается. К тому же, нестабильные погодные условия усложняют восстановление поголовья.
Дополнительную нагрузку на рынок оказывают высокие цены на молочные продукты, из-за чего фермерам невыгодно отправлять коров на убой.
Лето 2025 года стало одним из самых сложных для британских фермеров: в стране наблюдаются рекордно высокие температуры, что привело к иссушению пастбищ. Владельцы стад вынуждены использовать запасы корма и понести убытки.
В Украине цены на говядину и телятину увеличились в среднем на 20 грн за килограмм после полуторав недельного стабильного уровня, в то время как стоимость других видов мяса осталась неизменной.