На сегодняшний день в Украине наблюдается массовое поступление импортного сыра, преимущественно из Польши. О сложившейся ситуации и ее причинах рассказала Елена Жупинас, заместитель генерального директора Ассоциации производителей молока, в интервью агентству УНИАН. По словам эксперта, более половины ассортимента сыров на полках украинских магазинов составляют импортные товары, что создает препятствия для расширения производства местными производителями сыра. Кроме того, польский сыр часто оказывается дешевле украинского.
"За последние десять лет Польша совершила значительный прогресс в переработке молока. Местные заводы обладают более современными технологиями по сравнению с украинскими, и это стало возможным благодаря финансированию из европейских фондов", — отметила Жупинас в своей беседе с УНИАН.
Она также подчеркнула, что хотя цена молока в Польше выше, себестоимость производства сыра заметно ниже, что делает его более конкурентоспособным на рынке. "К сожалению, украинские супермаркеты не проявляют той же степени патриотизма, как польские, которые просто не допускают наш сыр на свои полки", — добавила она.
В августе этого года в Украине наблюдалось повышение средней закупочной цены на молоко-сырье на 70 копеек. Это сырье используется для производства конечной продукции, которую украинцы видят на прилавках магазинов. Данное увеличение связано с высоким спросом со стороны переработчиков, которые стремились экспортировать больше готовой продукции в Европейский Союз до истечения квот.
Несмотря на прекращение экспорта, маловероятно, что цены на молоко-сырье снизятся, поскольку склады переработчиков остаются по-прежнему пустыми и они не смогут накапливать продукцию. В то же время, некоторые виды молочной продукции могут повысить свою стоимость на 5% в ближайшие недели.