Рост затрат на электроэнергию продолжает удерживать цены на молочные продукты на высоком уровне в Украине. При этом снижение покупательской способности населения ведёт к уменьшению спроса на свежие молочные изделия. АнтиКредит отмечает, что среди основных молочных товаров, таких как сметана, кефир и молоко, большинство стало дороже на 1-3% за месяц. Исключением стало пастеризованное молоко с жирностью до 2,6% в пленке, которое подешевело на 1% и в среднем стоит 47,61 грн/кг. В то же время, аналогичное молоко в пластиковой бутылке подорожало на 1,7% до 66,52 грн/кг. 15%-ная сметана в пленке повысилась в цене на 1% (150,45 грн/кг), а в стаканах подорожала на 1,5% (189,99 грн/кг).
Кефир в бутылках дорожает быстрее, чем в упаковке. Так, кефир с жирностью 2,5% в пленке увеличился в цене на 1% (57,16 грн/кг), тогда как в пластиковой бутылке — на целых 3% (78,92 грн/кг).
Некоторые продукты, напротив, потеряли в цене. Питьевой йогурт с жирностью от 1,6% до 2,8% подешевел на 1,1% (114,49 грн/кг), а творог жирностью 9% снизился в цене на 2% (288,91 грн/кг). Цена на сливочное масло с жирностью от 72,5% до 73% осталась практически неизменной и составляет в среднем 588,8 грн/кг (+0,4%).
Среди сыров подорожали украинский сыр жирностью 50% на 2,2% до 603,46 грн/кг, голландский сыр жирностью 45% на 1,5% до 598,44 грн/кг, а также моцарелла жирностью 45% от украинских производителей на 3% до 622,52 грн/кг. Украинская гауда жирностью 45% подешевела на 4% и теперь стоит в среднем 563,26 грн/кг, что является наиболее заметным изменением на рынке.
За год значительно увеличились цены на украинский сыр Маасдам с жирностью 45% до 740,57 грн/кг — это рост на 31% по сравнению с прошлыми годами. Прогнозы указывают на возможный рост цен на молочные продукты на 4-5% в ближайшем будущем. В связи с войной многие хозяйства уменьшают поголовье коров, что ведёт к сокращению производства сырого молока и, как следствие, удорожанию продукции.
Проблемы наблюдаются и на рынке сливочного масла, производство которого становится невыгодным. Это вынуждает заводы уменьшать объёмы или полностью останавливать производство. Ожидания на улучшение ситуации после пересмотра квот ЕС не оправдались.
Полезно помнить, что ограничение предложения и повышение затрат на производство могут продолжить оказывать давление на цены. Важно учитывать экономические факторы при планировании покупок молочной продукции. Информация предоставлена источником АнтиКредит.